Raconte-moi une maison de champagne : Champagne Moussé
Le dada du Champagne Moussé, c’est le Meunier, cultivé sur les riches terres d’argile verte de la vallée de la Marne. Les vins de la Maison Moussé respirent la singularité de ce cépage. Pour en faire l’expérience, jetez votre curiosité sur « Eugène », 80% Meunier, 20% pinot Noir, une cuvée perpétuelle qui incarne bien le style de la maison : un champagne flatteur, à la bulle fine et persistante, rond en bouche avec de beaux arômes de fruits. Pour aller plus loin et découvrir un vin plus profond, choisissez la cuvée « Terre d'Ilitte », une dentelle cristalline et épurée. Reconnus pour être des champagnes de gastronomie, les champagnes de Meunier jouent parfaitement la carte de l’accord mets & vins.
Envie d’en savoir plus sur le Champagne Moussé et les convictions de Cédric ? Profitez de votre séjour dans nos hôtels rémois pour pousser la curiosité jusqu’à Cuisles : https://champagnemousse.fr/
Vignerons de père en fils depuis 1629 et vinificateurs depuis 4 générations à Cuisles, la famille Moussé est riche d’une histoire qui dit déjà beaucoup de son engagement et de ses convictions. Dans l’arbre généalogique il y a Eugène Moussé, l’instigateur de la vinification en nom propre. En 1923 il met en bouteille son premier champagne, marquant le début d’une longue saga familiale. Eugène et son fils Edmond, résistants courageux durant la seconde guerre mondiale, laisseront leur place à Jean-Marc puis à Cédric depuis 2014, 4 hommes, 4 générations et 4 passionnés du bon et du bien fait. La transition écologique du domaine s’engage très tôt, un avant-gardisme plein de bon sens, prolongé aujourd’hui par une durabilité profonde : éco-pâturage, autonomie énergétique des bâtiments, arrêt des pesticides, bouteilles allégées, huiles essentielles contre les maladies du bois, soufre minéral dans les vins… En supprimant tous les masques de la vinification, les vins se modifient en profondeur, gagnent en énergie et en vibration.