Raconte-moi une maison de champagne : Champagne Lancelot & Fils
Résultat sous le bouchon, des vins de terroir pleins de caractère, comme la nature et le savoir-faire des hommes ont voulu les faire. Pour en faire l’expérience, il suffit de poser ses papilles sur « Le Fer de Lance », l’emblème du domaine, un 100% chardonnay entre fougue et sagesse, notes d’agrumes et touches florales. Autre coup de cœur avec « Sur Les Gros Monts », un blanc de blancs millésimé coqueluche des médailles au concours. Le millésime 2017 aux notes de fruits très mûrs, contrastées par une acidité de yuzu qui s’étire longtemps est une gourmandise. Pour aller plus loin dans la gamme, on découvre encore les autres cuvées du domaine, sans oublier son superbe ratafia champenois.
Profitez de votre séjour dans nos hôtels rémois pour rendre visite à Hubert Lancelot (visite expérience unique le week-end sur rdv : 06 77 75 91 31).
Au commencement, il y a l’histoire. Celle de la famille Lancelot remonte aux années 30, lorsque Jean Lancelot, bouilleur de cru, hérite de vignes à Cramant. Depuis 4 générations ont ajouté des chapitres à la saga familiale, jusqu’à Hubert Lancelot, un jeune vigneron bien dans son époque, avec des convictions au naturel.
Puis il y a les terroirs. Ceux de la Maison Lancelot & Fils puisent dans la diversité de la Champagne-Ardenne, avec des vignes sur la prestigieuse Côte des Blancs (Cramant Grand Cru, Oiry Grand Cru, Chouilly Grand Cru), mais aussi du côté d’Epernay, Hautvillers, Mardeuil, et jusque dans l’Aube. Avec pas moins de 8 terroirs, le spectre de la richesse aromatique est large. Avec Hubert Lancelot, le domaine s’est tourné vers des pratiques responsables récompensées par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) et le label Viticulture Durable en Champagne. Respect des sols et de la biodiversité, les méthodes sont précises pour laisser au terroir son plein potentiel d’expression. Ce potentiel est accompagné par une vinification la moins interventionniste possible, sans fermentation malolactique ni filtration sur les cuvées parcellaires.