Raconte-moi une Maison de champagne : Champagne Henriot
Au commencement en 1808, il y a l’ambition d’une femme, Apolline Henriot de mettre la lumière sur ses Terres au travers d’un grand champagne. Ce sera un champagne d’assemblage de crus et d’années, afin de raconter toutes les parcelles de son vignoble, leur personnalité, leur énergie et leur vibration au fil des ans. Chaque année, des vins sont ainsi mis en réserve pour participer à la création du futur grand assemblage signature : Le Henriot Brut Souverain, un vin complexe et fou de précision. Depuis, ses héritiers perpétuent sa vision à travers une gamme pointue de champagnes très expressifs. Ne sélectionner que les meilleurs vins des meilleurs crus est un parti pris définitivement assumé.
Le Henriot Brut Souverain, la cuvée signature, est la meilleure porte d’entrée dans l’univers Henriot. D’abord frais à l’attaque, puis rond en évoluant vers des notes un peu plus beurrées, son intensité aromatique exprime à merveille le style de la Maison. Fraîcheur minérale, des touches aériennes, une légèreté un brin espiègle, le Brut Rosé est une gourmande tentation, idéale pour un dîner à deux, les yeux dans le bleu du ciel champenois. Enfin le Henriot Blanc de Blancs, assemblage de différents crus de chardonnay, est une dentelle poétique tout en contraste : l’exubérance et la finesse, l’exotisme et un classicisme heureux. Entre texture veloutée et belle fraîcheur, il touche et fait mouche.
De passage à Reims, ajoutez la découverte de la Maison Henriot à votre carnet d’aventures aromatiques en Champagne. La connaissance des terroirs et le savoir-faire familial dans l’assemblage font des champagnes Henriot des vins reconnaissables entre tous.
Crédit photo : © Maison Henriot