Raconte-moi une maison de champagne : Champagne André Clouet
Cet amour de l’environnement et de la terre dont se nourrissent les vignes, se retrouve bien entendu dans les cuvées de la Maison. Pour en faire l’expérience, il suffit de goûter à la Grande Reserve Brut, vieillie 36 mois sur lies, un champagne signature puissant et très crémeux, intense et expressif avec ses notes de pomme, de poire et de noix en fin de bouche. Autre « must taste », le Silver Brut Nature, authentique, précis et sans artifice, ou encore leRosé N°3 et N°5, élégant, long et vivace pour le N°3, profond, flamboyant et exubérant pour le N°5.
La Maison André Clouet ouvre son histoire aux visiteurs, sans réservation, du lundi au jeudi de 8h00 à 11h45 puis de 13.30 à 16h00 et le vendredi de 8h30 à 12h15. Profitez de votre séjour estival dans nos hôtels rémois pour un effervescent crochet par Bouzy.
Au sud de Reims, à Bouzy, les vignes bénéficient d’une exposition plein sud et d’un ensoleillement favorable à la maturité des raisins. Le pinot noir en a fait son terroir de prédilection. On dit d’ailleurs qu’il était servi lors du sacre des rois de France en la cathédrale de Reims. C’est dans ce village à l’identité vigneronne bien enracinée que le domaine André Clouet est établi, depuis maintenant 285 ans, et toujours tenu par la même famille.
Avec presque 300 ans d’histoire, les notions de tradition et savoir-faire ont pour le domaine d'André Clouet un sens profond, à tel point qu’il marque ses champagnes d’un style inédit. Les 9 hectares de vignes, sur différentes parcelles dans le village de Bouzy toutes classées Grand Cru, sont cultivées de manière organique pour ne surtout pas masquer ni la typicité du terroir ni l’identité stylistique de la maison. Ici, la durabilité est une conviction aux racines profondes. Elle est d’ailleurs le maître d’œuvre de la future extension du domaine, qui accueillera bientôt une cave, une boutique, un restaurant, une salle de réception et de nouveaux bureaux. Développement durable, respect de l’environnement et sobriété énergétique guident le nouveau projet.
