Raconte-moi la Maison de Champagne Philippe Martin
Parmi celles-ci, des coups de cœur assurément. Il y a d’abord la gamme « Tradition », faite de cuvées authentiques comme la « Cuvée Spéciale Brut», un 1er cru à l’attaque franche et puissante, laissant apparaître des notes de fruits rouges et de fruits à chair blanche. Dans la gamme « Prestige », on cède bien volontiers à l’envoutant « Terre d'Antan », un mono-cépage mono-parcellaire élevé en fût de chêne. Sous le bouchon, la bouche est végétale et fruitée, et la finale oscille entre notes de cassis et le vanillé du boisé.
La Maison Philippe Martin propose des visites dégustations, mais aussi des activités insolites en Champagne comme l’initiation au sabrage, des tours en 2CV entre les vignes et des pique-niques gourmands au domaine. Profitez de votre séjour dans nos hôtels pour en faire l’expérience !
Le village de Cumières vaut le détour. Blotti le long de la Marne, entre eaux et vignes, bleu et vert, c’est un bourg typiquement champenois, dans lequel il fait bon vivre. En plus d’une croisière commentée en bateau à roues à aubes sur la Marne, nous vous conseillons de balader votre curiosité auprès du domaine Philippe Martin. C’est aujourd’hui Adeline Martin, ambassadrice de la 7ème génération, qui perpétue l’héritage familial et le tourne vers l’avenir, notamment par des engagements environnementaux forts. Labélisé Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC), la conduite raisonnée et durable du vignoble Martin traduit un profond respect du terroir. Ici, les parcelles sont enherbées, haies et arbustes s’invitent à la vigne, les herbicides en sont exclus, et le sol est travaillé pour le rendre toujours plus vivant. Entre authenticité, respect, rigueur et générosité, le domaine Martin ne dit rien d’autre que son amour de la terre, de la vigne, des hommes qui la travaillent autant que de ceux qui en dégustent les fruits. Répartis sur le village de Cumières, mais aussi de Hautvillers, Damery, Verneuil et la région du Vitryat, les 10 hectares de vignes du domaine produisent 50 000 bouteilles par an.
