Raconte-moi la maison de champagne Julien Chopin
Une expérience haute en couleurs et en saveurs
Grâce à l’œnotourisme, plongez dans l’univers vibrant du Domaine Julien Chopin. Adieu les visites classiques, place à une immersion de tous les sens. Laissez-vous guider à travers des dégustations et des accords mets-vins mêlant créativité et convivialité pour une expérience à hautes saveurs ajoutées. Champagne, ratafias, gourmandise, chaque visite est une fête, un moment de partage et de découverte.
Faîtes de nos hôtels votre camp de base en Champagne et profitez de votre séjour pour mettre le Domaine Julien Chopin au menu ! Au plaisir de vous accueillir.
Des champagnes audacieux et une gamme éclectique
De génération en génération, la famille Chopin s’est vouée à l’excellence champenoise. En 1969, Henri, fils de Julien, reprend les rênes de l’exploitation et la dynamise. Avec lui, la gamme de champagnes s’élargit et l’accueil des visiteurs devient un véritable art de vivre. Depuis 2006, c’est au tour d’Emmanuel, le petit-fils de Julien, de diriger le domaine autour d’une vision alliant tradition et innovation.
Le Domaine Julien Chopin surprend par sa diversité. Emmanuel privilégie des champagnes peu dosés, permettant aux arômes subtils et complexes de s’épanouir. Les collections « Originelles » et « Classiques » honorent le terroir des coteaux sud d’Épernay et le chardonnay de la Côte des Blancs. Chaque cuvée raconte une histoire, celle de la terre, du savoir-faire et de l’audace.
Les ratafias champenois : un trésor gastronomique
Les ratafias champenois Julien Chopin, avec leurs huit déclinaisons, séduisent par leur authenticité et leur intense palette aromatique. Élaborés par cépage, ils révèlent des personnalités uniques ! Les ratafias Chardonnay, Meunier et Pinot Noir ancrent le style de la gamme. Celle-ci est complétée par un ratafia Pinot blanc (unique au monde), deux ratafias élaborés selon la méthode Solera à la champenoise (réserve perpétuelle rajeunie chaque année) et deux ratafias champenois vieillis à l’extérieur. Ces nectars, véritables joyaux du domaine, enrichissent la mixologie et la gastronomie en apportant une note gourmande aux cocktails et aux mets raffinés.
