Christophe Beeuwsaert, Directeur Ibis Budget Pontault Combault

Pour Christophe, tout commence dans le nord de la France. Il y a même des consonances belges dans son nom de famille, et pour cause, il y est né, comme ses aïeux. Dans la famille Beeuwsaert, on aime bien vivre et recevoir. Son père, entrepreneur dans le bâtiment, multiplie les implications dans les confréries gastronomiques et œnologiques. Un terreau fertile pour l’hospitalité, qui influence tout naturellement le jeune garçon : il sera cuisinier. Après s’être formé au lycée hôtelier de Strasbourg, il enfile le tablier de commis. Sa première expérience lui donne les bonnes cartes : travail, humilité, le métier s’apprend par l’engagement.

Chef cuisinier pour quelques tables du nord, puis animateur hôtelier en Centre de Formation des Apprentis, Christophe noircit son carnet d’expériences bénéfiques. Lorsque son père rachète un hôtel en Dordogne, il prend le poste de gérant et chef cuisinier, une double casquette qui lui va comme un costume sur mesure, jusqu’à ce qu’il devienne auditeur financier et qualité et se fasse repérer par le groupe Accor. Début d’une love story qui dure depuis.